Le Pristine Restaurant

ル・プリスティン東京は、長年ミシュランの星に輝くオランダ出身のシェフで起業家のセルジオ・ハーマンが掲げる使命を情熱的に体現しています。私たちは料理の伝統を尊重しながら、シェフゆかりの地であるオランダ・ゼーラント地方の厳選された食材や音楽、アートへ深い愛を注ぎ込みます。ル・プリスティン東京は単なるレストランではなく、食事を通して日々の幸せや喜びを祝福するモダンかつ洗練された特別なダイニングです。
 
この感動的な旅を、ぜひ私たちと一緒に体験しましょう。

 

Le Pristine Restaurant

ル・プリスティン東京は、長年ミシュランの星に輝くオランダ出身のシェフで起業家のセルジオ・ハーマンが掲げる使命を情熱的に体現しています。私たちは料理の伝統を尊重しながら、シェフゆかりの地であるオランダ・ゼーラント地方の厳選された食材や音楽、アートへ深い愛を注ぎ込みます。ル・プリスティン東京は単なるレストランではなく、食事を通して日々の幸せや喜びを祝福するモダンかつ洗練された特別なダイニングです。
 
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About

ル・プリスティン東京について

 
 

ル・プリスティン東京へようこそ。ここはダイナミックな都市である東京の中心で、セルジオゆかりの地であるオランダ・ゼーラント地方と日本の厳選された旬の食材とフレーバーを融合させたコンテンポラリーなヨーロッパ料理を、「食」「ファッション」「デザイン」「アート」「音楽」からなる5つのエレメントで紡ぐ新感覚の「没入型ガストロノミー」体験として提供します。ル・プリスティン東京での体験は、セルジオの細部にこだわる並外れた眼差し、最高品質の美食とホスピタリティへの揺るぎない献身を結集させたものであり、同時に彼のオランダの伝統に対するオマージュでもあります。
 

デザインとホスピタリティの創造

ホテル虎ノ門ヒルズはハイアットのインディペンデント・コレクション・ブランドの一つ「アンバウンド コレクション by Hyatt」として東京初進出のホテルであり、「ル・プリスティン東京」と同様、今回が日本における初プロジェクトとなるデンマークのデザイナーユニット「スペース・コペンハーゲン(Space Copenhagen)」によって細部にわたり設計されました。スペース・コペンハーゲンはこれまで、セルジオ・ハーマンと共同で「ル・プリスティン」のベルギー・アントワープ本店と、セルジオが同じアントワープにてプロデュースするレストラン「Blueness」のデザインも手掛けています。
 
 

東京でお会いしましょう

ル・プリスティン東京にて、ここでしか味わえない新感覚の「没入型ガストロノミー」を体験してみませんか?東京の絶えず進化する景観の中で、ル・プリスティンのDNAである5つのエレメントである「食」「ファッション」「デザイン」「アート」「音楽」が、混然一体となった世界をお楽しみください。

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セルジオ・ハーマン: 料理へのビジョン

 

「ガストロノミーの輝き」と評されるセルジオ・ハーマンは、ル・プリスティン東京のコンセプトに自身の類まれなる才能と情熱を注ぎました。彼のビジョンは従来の枠組みを遥かに超え、伝統的なイタリア料理のエッセンスを取り入れながら、自身が生まれ育ったオランダ・ゼーラント地方の精神を料理に吹き込んでいます。
 

 
 

セルジオ・ハーマン:料理へのビジョン

 

「ガストロノミーの輝き」と評されるセルジオ・ハーマンは、ル・プリスティン東京のコンセプトに自身の類まれなる才能と情熱を注ぎました。彼のビジョンは従来の枠組みを遥かに超え、伝統的なイタリア料理のエッセンスを取り入れながら、自身が生まれ育ったオランダ・ゼーラント地方の精神を料理に吹き込んでいます。

 

Contact

LE PRISTINE TOKYO

 
営業時間
 
ル・プリスティン カフェ 東京
11:30~23:00 (LO food 21:45 / drinks 22:30)
※カフェはご予約なしでご利用いただけます。
 
ル・プリスティン レストラン 東京
ランチ:11:30 ‐ 15:00 (LO 14:00)
ディナー:18:00 ‐ 23:00 (LO 21:00)
定休日:日曜日・月曜日
※ランチは火曜日~金曜日のみ営業いたします。
 
 
お問い合わせ
 
予約受付時間
月曜日~土曜日 10:00 – 20:00
日曜日 10:00- 19:00 
 
 
住所
(ホテル虎ノ門ヒルズ 1階)
 
 
ホテルへのご宿泊について
「ル・プリスティン東京」のある「ホテル虎ノ門ヒルズ」は東京初進出の「アンバウンド コレクション by Hyatt」のホテルで地下鉄の駅直結の虎ノ門ステーションタワーに位置し、東京の中心で休息・仕事・遊びのための便利で快適な空間を提供します。「ル・プリスティン東京」でのお食事と快適なホテルステイで東京観光をお楽しみください。
 
 
 

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